ITAYA Farmの新しいワインが誕生しました。
2026年8月1日（土）10:00より
「海の泡 ROSE 2025」をリリースいたします。
千里浜の海風と砂質土壌が育んだ、
羽咋ならではの魅力を詰め込んだスパークリングロゼワインです。
ワイナリーショップ・オンラインストアにて販売いたします。
ぜひお楽しみください。
オンラインストア
https://itayafarm.theshop.jp
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海の泡 ROSE 2025
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スパークリングワイン
Alc.12%
生産本数：1,080本
ぶどう品種
◯マスカット・ベーリーA 66%
◯ヤマ・ソーヴィニヨン 34%
羽咋市粟生町のひとつの区画で栽培した黒ぶどうを混醸したスパークリングロゼワイン。
千里浜海岸からわずか200mに位置する希少な砂質土壌の畑は、
水はけが良く、海風が吹き抜け、豊富な日照に恵まれています。
その環境で健やかに育ったぶどうを、一房一房丁寧に収穫し、
一粒一粒手作業で選果。健全な果実のみを使用して醸造しました。
マスカット・ベーリーAの華やかで甘やかな香りに、
爽やかでキレのある優しい酸味。
さらにヤマ・ソーヴィニヨン由来のフレッシュなカシスやスパイスのニュアンスが重なり、
バランスの取れた味わいに仕上がっています。
海辺のテロワールが生み出す、心地よく弾ける泡をぜひお楽しみください。
【醸造所】SAYS FARM
【ぶどう産地】石川県羽咋市粟生町
【栽培方法】垣根式（コルドン）
【畑・地質】海岸から200m・砂質土壌
【収穫日】2025年9月22日〜23日
【発酵前処理】全房プレス
【育成】シュール・リー、オーク樽 約4か月
【瓶詰め前分析値】Alc.11.4% 酸度（酒石酸換算）5.86g/L
