ワイナリー建築がスタート！
いよいよ・・・
2025年8月8日 ワイナリー建築工事の上棟が始まりました！
2020年に始まったITAYA Farmのワイナリー事業。自社ワイナリーを建築することは当初からの目標であり、5年の月日を経て建築にたどり着くことができました。5年という月日が早いか遅いかはわかりませんが、ここまでの道のりには様々な困難があり、多くの方々のご支援により建築することができました。これまで関わって下さった関係者の皆様に、心から感謝いたします。
ワイナリーを建設する場所は、これまでの圃場から300m程の高台です。ここからは日本海を眺めることができ、とても景色が良く、日本海の潮風を感じる場所です。およそ1,000坪の農地を昨年2024年に取得し、一部はワイナリー建設、一部はぶどうの苗木（シャルドネ）を2025年春に定植しました。
このワイナリー建築に向けて、たくさんの時間をかけながら打ち合わせをしてきました。建築は株式会社ナインデザインスタジオさん。何件ものワイナリーを一緒に訪問し、この場所でどんなワイナリーを造るかを共に考えてくださいました。https://nine-ds.co.jp/#company
理想の想いはたくさんありましたが、想像以上の物価高騰から諦めた部分も多く。それでも建築会社さんの努力でとても楽しみな「海辺のワイナリー」が誕生することになりました！
建設の経過は、このブログでも配信して行きますので、皆さん見ていただければ幸いです！
自社ワイナリーの醸造は2026年秋（予定）からです！
ITAYA Farmの「海のワイン」をお楽しみに！！
