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令和7年5月1日よりリリースを開始します。

海のロゼ 2024（ロゼ）
Rose of the Sea 2024
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マスカット・ベーリーA 96%/ヤマ・ソーヴィニヨン 4%
ALC：12%　生産本数：495本　収穫日：2024年9月16日・17日
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羽咋市粟生町の 1 区画で栽培されたマスカット・ベーリーAとヤマ・ソーヴィニヨンの混醸ワイン。 千里浜海岸からわずか200mの圃場は希少な砂質土壌。水はけがよく、常に海からの風が吹き、日照時間が長いこの地ならではの太陽の恵みをいっぱいに受けて生育したぶどうから造ったITAYA Farm初のロゼワイン。収穫は一房一房丁寧に収穫した後、一粒一粒手作業で選りすぐり、健全なブドウの粒だけでワインを造りました。
洋梨やりんごの香り、軽やかでキレのある豊かな酸と 海岸沿いのぶどうをイメージさせる、ほのかな塩味をお楽しみください。

【醸造所】SAYS FARM（富山県氷見市）
【ぶどう産地】 石川県羽咋市粟生町
【栽培方法】 垣根式 コルドン
【畑、地質】 海岸から 200m 砂質土壌
【使用品種】 マスカット・ベーリーA 96%/ヤマ・ソーヴィニヨン 4%
【収穫日】 9 月 16 日・17 日
【発酵前処理】 全房プレス
【発酵方法】 ステンレス発酵 14°C〜19°C 
【MLF】 なし
【育成方法】 シュール・リー　樽型ステンレスタンク 6 ヶ月 
【瓶詰め前分析数値】 Alc:12.2　酸度(酒石酸換算) 6.4g/L 
【生産本数】 495 本